【DON部】肉じゃが的なDONに温玉

ヒマツブシ

 

DON部とは?

丼もの最強説を20代ソコソコの頃から主張しているのです。
基本は何でも丼にしちゃえばウマいハズという事に共感してくれる人がいたらいいなって。
ホントは別アカとって独立したブログにしようかと思ってたんだけどヤメました。
メンドくさそうだったから。
自分で作る事もあるけど、ヨメが作ってくれたオカズを勝手にアレンジする事が多いと思うので、レシピ的な物は書かないつもり。
自分が後で見返してアハハウフフする為の丼ものコレクションを作るみたいなイメージなのでアシカラズ。

肉じゃが丼

普通にメニューにあってもいいと思ってる。
チェーン店でもいいしなんなら居酒屋のシメでも。
「肉じゃが丼つゆだくで」とか全然違和感ないし。
ボクはヨメが肉じゃが作ってくれる時は大体こうしてる。

今回は温玉つくってのっけたんだけど、生卵でもウマい。
その時の気分でチョイス。
肉じゃがとか言ってるけどボクの中でのメインはあくまでもジャガイモ。
ジャガイモ万能説もあっていい。

この日は仕事で帰りが遅かったから家族は食事終わってたので残っている物を全部頂きました。
サイドメニュー的なのなかったので、とりあえずキュウリをねじって半分に割って。
チーズと一緒にマヨネーズ。
ちなみにこの丼2杯食べてました。
ジャガイモやらマヨネーズやらで糖質もカロリーも十分すぎる程に摂取してしまうというワナにハマりながら。

圧力鍋があれば時短も出来るってヨメがブツブツ言ってました。

すげー遠まわしに買えっていわれてるんだと思う。

 

上手に作るポイント(ソースはヨメ)

 

・切った後に水にさらしてアク抜きすると煮崩れが少ない。
・肉は炒めすぎない、固くなるから。
・玉ねぎから最初に炒めると旨味がパない。
・味付けは砂糖、みりんから。醤油は最後。
・フィニッシュ手前で水分がある程度残っている状態で火を止めて冷ますと味がしみこんでカンペキ。

これだけ意識すればOKだそうで。

 

ヨメの実家の肉じゃがは基本的には水分とばしてホクホク系だったみたいなんだけど、ボクの付き合ってきた肉じゃがっていうのは汁っ気があるタイプ。
特に丼にしちゃう時とかはツユだくに出来るし。
なので結婚してからはヨメが作ってくれる肉じゃがはそういうタイプの物になりました。亭主関白っぷりをみせつけたのでマンゾクです。

ではまた。

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